ผลการค้นหา

เชื้อหมัก

หมายถึงน. จุลินทรีย์พวกราที่มีขนาดเล็ก สามารถเปลี่ยนนํ้าตาลให้เป็นแอลกอฮอล์และแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ได้. (อ. yeast).

yeast

แปลว่าส่าเหล้า, ยีสต์, ส่าเหล้า, เชื้อเหล้า, เชื้อหมัก

ferment

แปลว่าเชื้อหมัก, เอนไซม์, เชื้อฟู, เชื้อที่ทำส่าเหล้า

ส่าเหล้า, เชื้อหมัก

ภาษาจีน酵母

barm

แปลว่าฟองที่เกิดจากการหมักเหล้า, เชื้อหมัก, ฟองจากเชื้อหมัก, เชื้อฟู

เชื้อเหล้า,ส่าเหล้า,ยีสต์,เชื้อหมัก

ภาษาญี่ปุ่น酵母

คำอ่านภาษาญี่ปุ่นこうぼ

ก้อนแป้งที่ใช้ผงฟูทำให้เกิดการฟูขึ้น ซึ่งผสมเชื้อหมักเป้นจำนวนมาก

ภาษาจีน面肥

แอลกอฮอล์

หมายถึงน. สารอินทรีย์ชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นของเหลวใส กลิ่นฉุน ระเหยง่าย มีขีดเดือด ๗๘.๕ °ซ. ชื่อเต็มคือ เอทิลแอลกอฮอล์ แต่มักเรียกกันสั้น ๆ ว่า แอลกอฮอล์ โดยปรกติเกิดขึ้นจากการหมักสารประเภทแป้งหรือนํ้าตาลผสมยีสต์ ซึ่งมักเรียกกันว่า แป้งเชื้อหรือเชื้อหมัก เป็นองค์ประกอบสำคัญของสุราและเมรัยทุกชนิด เมื่อดื่มเข้าไปจะออกฤทธิ์ทำให้มีอาการมึนเมา ใช้ประโยชน์เป็นตัวทำละลาย และเป็นเชื้อเพลิง เป็นต้น. (อ. alcohol, ethyl alcohol).