ตัวกรองผลการค้นหา
คลิกที่แต่ละคำเพื่อดูรายละเอียด
น้ำส้ม (มาจาก orange juice)
SL
酢酸塩
さくさんえん
n
ชิ้นส่วนของปลาเฮอร์ริงซึ่งดองในน้ำส้ม
N
酢酸
さくさん
โรงเรียนหนองน้ำส้มวิทยาคม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ชื่อโรงเรียน
เข้มข้น
V
น้ำส้มแก้วนี้เข้มข้นมาก คงจะทำจากน้ำส้มสดแท้ๆ
มีความเข้มมากหรือเข้มจัด
เปรี้ยวจี๊ด
น้ำส้มแก้วนี้เปรี้ยวจี๊ดเลย กินไม่ลงหรอก
มีรสเปรี้ยวจัด
หมักดอง
ADJ
เหตุผลของการทำอาหารหมักดองในอดีต เป็นเพียงเพื่อต้องการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
แช่หรือหมักผัก ผลไม้ และสิ่งต่างๆ ไว้ในน้ำส้ม น้ำเกลือ เพื่อเก็บรักษาไว้ให้อยู่ได้นาน
พริกดอง
ซอสมะม่วงได้จากการนำเนื้อมะม่วงบดละเอียดมาผสมกับน้ำตาลทราย พริกดอง กระเทียมดองเกลือและน้ำส้มสายชู
ชื่ออาหารปรุงรสชนิดหนึ่ง เป็นพริกหั่นหรือตำละเอียดแช่ในน้ำส้ม
พริกน้ำส้ม
เครื่องเคียงของน้ำเงี้ยวมีหลายอย่าง นอกจากน้ำปลา พริกป่น พริกน้ำส้ม แล้วที่เพิ่มเข้ามาก็มีผักกาดดองซอย
การดอง
หนึ่งในขั้นตอนการดองผัก คือต้องมีการตากแห้งผักเสียก่อน
การแช่หรือหมักผัก ผลไม้ และสิ่งต่างๆ ไว้ในน้ำส้ม น้ำเกลือ เป็นต้น เพื่อเก็บรักษาไว้ให้อยู่ได้นาน
อาจาด
สะเต๊ะของเมืองซีอานไม่มีน้ำจิ้ม และอาจาด มีแค่เนื้อย่างเฉยๆ
ของกินแก้เลี่ยนปรุงด้วยแตงกวา หัวหอม แช่น้ำส้ม หรือน้ำกระเทียมดอง