ตัวกรองผลการค้นหา
คลิกที่แต่ละคำเพื่อดูรายละเอียด
ปลาจ่อม
N
อาหารหมักดองที่ครองตลาดบ้านเรา คือ ปลาร้า ถัดมาก็มี ปลาส้ม ปลาจ่อม และส้มฟักที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน
ปลาเล็กๆ ที่หมักด้วยเกลือ และข้าวคั่วเป็นต้น ใช้เป็นเครื่องจิ้ม
ปลาส้ม
วันไหนพ่อหาปลาไม่ได้แม่ก็จะเอาปลาส้มที่หมักไว้ออกมากินเป็นอาหาร
ปลาหมักด้วยเกลือ ข้าวสุก พริกไทย กระเทียม
ปลาร้า
การกินส้มตำแบบอีสานแท้ๆ ก็ต้องใส่น้ำปลาร้าไปด้วยเพื่อเพิ่มความเค็ม และความหอม
ปลาหมักเกลือใส่ข้าวคั่วใช้เป็นเครื่องจิ้ม
ปลาหน้าดิน
ปลาเก๋าจัดเป็นปลาหน้าดินชนิดหนึ่งที่มีราคาแพงมาก
ปลาที่อาศัยอยู่ตามพื้นท้องทะเล
โพงพาง
ชาวประมงใช้โพงพางดักสัตว์น้ำน้อยใหญ่ที่ว่ายเข้ามาติด
เครื่องมือดักปลาชนิดหนึ่ง เป็นถุงตาข่ายรูปยาวรี ใช้ผูกกับเสาใหญ่ 2 ต้นที่ปักขวางลำน้ำ สำหรับจับปลากุ้งทุกขนาด
อีจู้
เครื่องจักสานที่ใช้จับดักสัตว์น้ำ ได้แก่ ลอบ ไซ ตะ ข้อง ชะ นาง อีจู้ ตุ้ม ฯลฯ
เครื่องดักปลาไหลชนิดหนึ่ง สานด้วยไม้ไผ่ รูปคล้ายหม้อคอสูง มีงาแซงอยู่ริมก้น ห้อยเหยื่อไว้ภายใน
น้ำปลา
ขอน้ำปลามาเติมแกงจืดอีกนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ
น้ำสำหรับปรุงอาหารให้มีรสเค็ม ทำจากปลาหรือสิ่งอื่นหมักกับเกลือ
ซั้ง
เขาล่อปลาให้เข้าไปอยู่ในซั้ง
ที่ล่อปลาให้เข้าไปอยู่ ใช้ไม้ปักตามชายฝั่งลำแม่น้ำเป็นรูปกลมบ้างรีบ้าง ภายในสุมด้วยกิ่งไม้เพื่อล่อปลาให้เข้าอาศัย เมื่อเวลาจะจับก็เอาเฝือกหรืออวนล้อม แล้วเอาไม้ที่สุมนั้นออก
กระเพาะปลา
กระเพาะปลาแท้ๆ มีราคาแพง
หวอด
ถ้าปลาอะไรหลงว่ายเข้าไปใกล้หวอดของมันมันจะไล่กัด
ฟองน้ำที่ปลาบางชนิดพ่นไว้สำหรับเก็บไข่
ปลาชา
ปลาที่จวนจะตาย
Fished For
ตกปลา, หาปลา, ล่าปลา